A detta degli esperti, infatti, anche se presente dello zucchero (nemico numero 1 della salute dei denti), le sostanze antibatteriche che si trovano nel cioccolato sono capaci di contrastarlo e tenere a bada naturalmente la proliferazione batterica. “Il cacao amaro contiene antibatterici naturali che impediscono allo Streptococcus mutans di produrre il glucano, una sostanza appiccicosa che aiuta i germi ad attaccarsi ai denti formando la placca e creando le condizioni perché gli zuccheri vengano trasformati in acidi corrodendo lo smalto”. Il cacao amaro di cui si parla è quello all’80% e, avvisano gli esperti, fa bene solo se consumato da solo non insieme a dolci ricchi di zuccheri e carboidrati.
Cioccolato Fondente: previene placca naturalmente
